Magnus Johansson
Birka Cruises engagerar prisbelönte bagar- och konditormästaren Magnus Johansson, just nu aktuell i Dessertmästarna på kanal 5, för att höja matupplevelsen ytterligare på rederiets fartyg. – Mat och dryck är en viktig del av kryssningsupplevelsen. I vår satsning på svenska smaker tar vi nu det traditionella svenska fikat och den goda kanelbullen till nästa nivå. Magnus Johansson är etablerad, nytänkande och tar svenskt fika på största allvar vilket passar oss utmärkt, säger , vd Birka Cruises. – Det svenska fikat är en 200-årig tradition och väldigt central i svensk kultur, känt över hela världen. Jag vill så klart visa kryssningsgäster svenskt fika när det är som allra bäst, säger . Uppdraget går bland annat ut på utformning och presentation av Birka Cruises caféutbud, konferensfika och efterrätter på à la cartemenyn. Det omfattar också utbildning av Birka Cruises personal ombord. Till våren 2015 kan kryssningsgästerna se resultatet. Magnus Johansson har arbetat som chefskonditor på Operakällaren, Berns och Vete-Katten. Han hade under 11 år i rad ansvaret för desserten till Nobelbanketten och är grundare till den årliga Chokladfestivalen.
BREAKING